Blog

Monthly Archives: juni 2013

Do’s & Don’ts van chocolade

28 juni 2013 by Jolien | No Comments | Filed in Baktechniek, Inspiratie, Recepten

Chocolade is iets wat ik zelf vaak gebruik bij het taarten decoreren. Gebruik ik het niet als vulling, dan probeer ik er wel een leuke toef mee te maken. Met chocolade kan je zelf een volledige taart decoreren als je wilt (en durft!). De mogelijkheden zijn echt eindeloos en bovendien is het ook gewoon erg lekker… Maar werken met chocolade is niet altijd even simpel als het lijkt. Het kan niet vloeibaar genoeg zijn, wit uitslaan,… noem maar op. Daarom vandaag enkele eenvoudige tips om met chocolade om te gaan!

 photo chocolate-wallpaper_1920x1200_88873Kopie_zpsc723b085.jpg

Allereerst is het belangrijk om de juiste chocolade te kiezen. Hoewel je dit misschien niet zo verwachten, kan er toch een behoorlijk verschil zitten tussen de verschillende soorten chocolade. Chocolade is heel makkelijk in te delen aan de hand van het percentage cacao dat ze bevatten. Zo heb je:

- Extra pure chocolade: 65% – 72% cacao
- Pure chocolade: 52% – 62% cacao
- Melkchocolade: 34% – 46%
- Witte chocolade: bevat geen cacaobonen maar cacaoboter

Voor bakbereidingen gebruik ik het liefst chocolade van goede kwaliteit, dus met een cacaogehalte van meer dan 50%. Deze is makkelijker te verwerken en geeft de beste smaak aan je gerecht. (meer…)

Tags:

Gewone vs. zelfrijzende bloem vs. bakpoeder. Een verschil?

15 juni 2013 by Jolien | 4 Comments | Filed in Baktechniek, Tips

Bloem, suiker, bakpoeder, boter… het zijn ingrediënten die je in bijna elk bakgerecht (denk aan een biscuit!) nodig hebt. Vaak staat er gewoon bloem of bakmeel in het recept, maar welke heb je dan precies nodig? En wat zijn juist de verschillen tussen al deze verschillende soorten? Ik ga het jullie vandaag proberen uit te leggen!

 photo article-new_ehow_images_a02_6m_co_make-flour-800x800_zpscbf4db44.jpg (meer…)

Tags: , , , ,

Wat als… je een account op Pinterest had?

12 juni 2013 by Taarten Decoreren | 2 Comments | Filed in Inspiratie

Let op: dit bericht bevat gevaarlijke informatie. Want zodra je een account aanmaakt bij Pinterest zal je eraan verslaafd raken. Aan al het moois dat er te vinden is. Aan alle ideeën die je er gaat opdoen. Lees dus vooral niet verder als je niet houdt van de meest wonderlijke taarten die je ooit te zien kreeg. (meer…)

Tags: ,

KitchenAid Artisan Keukenrobot te winnen!

6 juni 2013 by Taarten Decoreren | No Comments | Filed in Wedstrijden

We vonden dat het weer tijd werd om een roze KitchenAid Artisan Keukenrobot uit te delen, dus: een nieuwe wedstrijd! Met onze Bak & Win op Facebook maak je kans om er een te winnen!

Weinig decoratiemateriaal zo veelzijdig als de balltool… dus laat je creativiteit de vrije loop en bak een taart of cupcakes in het thema ‘Ball tool en steruitstekers’. Met de warme(re) nachten die in aantocht zijn, kun je alvast naar de sterren kijken voor inspiratie! (meer…)

Tags: , ,