Blog

Monthly Archives: juli 2013

Knetterende zonnige lollykoekjes

31 juli 2013 by Carola Damen | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, How to

 

Ben je ook zo aan het genieten van die warme zomerzon.  ‘s Morgens heerlijk de ramen en deuren open.  Op zoek naar die zachte ochtend bries die je huis een beetje weet af te koelen.  Lekker minimaal gekleed, barbecueën, buiten eten en……verkoeling zoeken met een heleboel ijsjes. Heb je wel eens een ijsje gegeten  met knettersuiker?  Eén hap en er ontstaat een soort van vuurwerk in je mond. Het kietelt een beetje en maakt lawaai.

Geen trek in een ijsje en toch feest in je mond? Met deze koeklolly kan het zomerfeest in je mond beginnen. Een knetterend feest wel te verstaan. Het hart van dit koekje is gevuld met knettersuiker (meer…)

Tags: , , , ,

Even voorstellen: Karen Anne

24 juli 2013 by Karen Anne | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog

Karen Anne taart

Een hele goede middag op deze warme dag in juli! Ik ben Karen Anne en ik ben taartdecorateur. Dat doe ik nou al zo’n dikke 3 jaar en sinds 2 jaar helemaal officieel. Ik heb mijn atelier(tje) thuis in Roosendaal en daar mag ik elke week heerlijk bakken, versieren en lesgeven. Ik heb het mezelf geleerd door goed te lezen en vooral veel uit te proberen. Met de (linker) onderstaande taart heb ik twee jaar als gastworkshopper door Nederland en België getoerd en heel veel leuke lieve mensen leren kennen.  Via de mail kreeg ik altijd veel vragen over allerlei technieken en aangezien ik graag babbel was de stap naar een eigen blog niet zo groot. Mijn blog karenannecakes.blogspot.com groeide snel uit tot een leuk verzamelwerkje met recepten, foto’s en how-to’s. En ik ben nog lang niet klaar…. (meer…)

Tags: , , , , ,

Strandtaart & zomervakantie bakinspiratie

16 juli 2013 by Taarten Decoreren | Reageren uitgeschakeld | Filed in Inspiratie

Dit warme weer vraagt om een passende, zomerse traktatie! Zoals de strand cupcakes van onze gastblogger Laura Kieft. Op Facebook plaatsten we een album vol zomerse bakinspiratie van onze lezers. Van strandtaarten tot vakantietaarten, ijscupcakes en piratentaart! (meer…)

Tags: , , , ,

How to: Strand cupcakes

12 juli 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, How to

Echte zomerse cupcakes wilde ik maken. De vakanties zijn voor de meesten begonnen met prachtig weer. Echt strandweer. En wat is er nu meer zomers dan strand cupcakes? Het leuke is dat je met deze cupcakes eindeloos kunt variëren. De basis is hetzelfde maar je kunt van alles bedenken om in het zand of water te leggen.

Wat ik zo leuk vind aan deze cupcakes is dat alle afzonderlijke kunstwerkjes samen één geheel vormen. Een geheel dat je zo groot kunt maken als je wilt. Ook leuk om de trakteren. Je zet een dienblad helemaal vol met de cupcakes die samen een mooi strand vormen. Elk kindje kan dan zijn eigen stukje strand uitkiezen.

Dit heb je nodig:

  • Cupcakes
  • Witte chocoladepasta
  • Blauwe kleurstof
  • Lichtbruine basterdsuiker
  • Diverse kleurtjes fondant
  • Schelpenmal (van Taarten Decoreren deel 26)
  • Ball Tool (van Taarten Decoreren deel 4)
  • Mesje (van Taarten Decoreren deel 36)

De zee kun je op verschillende manieren maken. Met botercrème bijvoorbeeld. Geef er een blauw kleurtje aan en dan kun je prima een zee maken. Omdat je relatief  weinig crème nodig hebt besloot ik op zoek te gaan naar een eenvoudigere oplossing. Ik kwam uit op witte chocoladepasta. Ik ben er gek op en gebruik het altijd om mijn cupcakes mee af te smeren voordat ik er een laagje fondant op doe. Het is erg lekker in combinatie met de cupcake en op een eenvoudige manier kun je zo je zee maken. Schep wat pasta uit de pot in een schaaltje en kleur dit met blauwe kleurstof tot de gewenste kleur. Smeer je cupcake rijkelijk in met de pasta. Om golfen te maken steek je het puntje van een mes in de pasta en trekt het in piekjes omhoog. Trek ze allemaal dezelfde kant op, zo zijn het net golven die richting het strand gaan.

Het is ook leuk om zand en zee te combineren op een cupcake. Smeer dan eerst witte pasta op een gedeelte van de cupcake waar je bruine basterdsuiker overheen strooit, schud de overtollige suiker ervan af. Op het stuk waar de zee moet komen smeer je de blauwe pasta. Maak ook hier golfjes in die richting het strand gaan. Voor een extra leuk effect geef je nog wat witte accenten aan de zee waar deze het strand op komt. Dat is dan net het schuim wat je in het echt ook altijd ziet. Dit maak je door je mespunt in de witte pasta te steken en daar langs de rand nog wat golfjes mee te maken, het vermengt vanzelf met de blauwe pasta.

Maak zo genoeg cupcakes tot je strand groot genoeg is. Omdat het strand nog wel wat kaal is gaan we nog wat leuke dingen maken voor in het water en op het strand. Het is het handigst om eerst alle decoraties te maken en dan alles tegelijk op de cupcakes te plaatsen. Zo heb je wat meer overzicht en hoe je het leuk kunt plaatsen.

Met de mal van Taarten Decoreren deel 26 kun je leuke schelpjes en zeesterren maken. Maak er zoveel als je nodig hebt.

Van fondant kun je ook nog leuke dingen maken. Het emmertje bijvoorbeeld, deze zie je links op bovenstaande foto. Maak van fondant een balletje en vorm tot een cilinder, maak de onderkant iets smaller dan de bovenkant. Met een ball tool (deel 4) maak je een ‘deuk’ aan de bovenkant. Hier kun je straks wat suiker in leggen. Maak een hengsel aan de emmer door de uiteinden van een dun sliertje fondant te bevestigen aan beide kanten.

Rechts zie je de onderdelen van een krab. Heel eenvoudig om te maken. Je hebt alleen een balletje en sliertje fondant nodig. Het balletje druk je iets plat. Van het sliertje snij je de uiteinden open met een mesje (deel 36), zo lijken het al net de scharen van de krab. Buig het sliertje tot een open cirkel en plaats het balletje hier op. Teken met een voedsel veilige stift een gezichtje op het balletje en je krab is klaar.

Ook maakte ik nog een schepje voor bij het emmertje, rol hiervoor een dun sliertje waarbij je één uiteinde iets dikker laat. Druk met een stokje het midden van dit uiteinde plat zodat het de vorm krijgt van een schepje.

Voor in het water maakte ik een visje en een haaienvin. Laat de haaienvin even drogen voordat je deze in de zee plaatst, anders buigt hij om.

Wat ook nog leuk is:

  • Strandbal
  • Slippers
  • Handdoek
  • Zandkasteel (omgekeerde emmer bedekt met zand)
  • Papieren parasolletjes

Zo zie je maar, het is helemaal niet moeilijk om zomerse strand cupcakes te maken. Het strand kun je zo groot maken als je wilt en ook met de decoraties kun je lekker variëren.

Deze gastblog is geschreven door Laura Kieft

Laura Kieft is een bakster in hart en nieren. Het liefst staat ze de hele dag in de keuken om allerlei lekkers te bakken. Vind je haar daar niet? Dan zit ze vast aan tafel te decoreren, is ze het lekkers aan het fotograferen of zit ze verscholen achter haar laptop te bloggen. Al een paar jaar vind je meerdere keren per week de resultaten van deze uren in de keuken op haar blog: Laura’s Bakery. Wil je op de hoogte gehouden worden van haar blogposts, leuke tips, foto’s en meer? Kijk dan op haar Facebook pagina: Laura’s Bakery.

Tags: , , , , ,

20 prachtige taarten uit onze Bak & Win

8 juli 2013 by Taarten Decoreren | Reageren uitgeschakeld | Filed in Bak & Win

En dit is ‘m dan, de winnaar van onze Bak & Win met het thema ”structuur op je taart”! Tussen veel prachtige taarten van professionele baksters stak de taart van Monique Galenkamp er met kop en schouders bovenuit. (meer…)