Blog

Monthly Archives: juli 2014

5x inspiratie: naked cakes

17 juli 2014 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, Inspiratie

Misschien heb je wel eens van naked cakes gehoord. Als je het letterlijk zou vertalen klink het met ‘naakte taart’ misschien een beetje raar. Maar hier komt het wel op neer. Het is als het ware de basis van een taart die niet verder wordt gedecoreerd. Geen laag fondant of marsepein voor deze taarten en ook geen laag botercrème. Nee, bij naked cakes blijf je de cake goed zien met de lagen vulling hiertussen. De bovenkant van deze taarten wordt meestal wel een beetje gedecoreerd met bijvoorbeeld fruit, bloemen of een gave taart topper.

lemon meringue cake 5a

Zelf maakte ik er laatst ook eentje; een lemon meringue cake. (meer…)

Tags: , , , ,

Bananencupcake met nougatine Nutella-toef

8 juli 2014 by Carola Damen | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog

Soms ontstaat er van het ene recept ineens iets heel anders. Dat geeft niet, je moet toch flexibel zijn in de keuken en omdat ik voor thuisgebruik bak moet dat ook kunnen. Zo ook het recept dat ik vond van Martha Stewart. Een bananenwhoopie.  Maar al bakkend besefte ik dat ik geen bloem in huis had maar alleen volkorenmeel. Geen zure room maar wel appel/kaneelyoghurt.  Dat verandert de substantie tijdens het mixen behoorlijk en zo ontstond de cupcake in plaats van de whoopie pie. (meer…)

Tags: , , ,