Blog

Author Archive

5x inspiratie: naked cakes

17 juli 2014 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, Inspiratie

Misschien heb je wel eens van naked cakes gehoord. Als je het letterlijk zou vertalen klink het met ‘naakte taart’ misschien een beetje raar. Maar hier komt het wel op neer. Het is als het ware de basis van een taart die niet verder wordt gedecoreerd. Geen laag fondant of marsepein voor deze taarten en ook geen laag botercrème. Nee, bij naked cakes blijf je de cake goed zien met de lagen vulling hiertussen. De bovenkant van deze taarten wordt meestal wel een beetje gedecoreerd met bijvoorbeeld fruit, bloemen of een gave taart topper.

lemon meringue cake 5a

Zelf maakte ik er laatst ook eentje; een lemon meringue cake. (meer…)

Tags: , , , ,

Alles over dessert tables

31 januari 2014 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, Inspiratie, Wat & Hoe

 

Bruidstafel en verjaardagstafel via Weddingchicks en Karaspartyideas.com

Wie een beetje bekend is in de zoete wereld heeft vast ook wel eens gehoord van dessert tables. Een trend die een paar jaar geleden al heel hip was in Amerika en de laatste paar jaar ook in Nederland steeds bekender wordt. Ik vind ze prachtig. Tafels vol met zoetigheid waarop alles perfect op elkaar is afgestemd. (meer…)

Tags: , , , ,

How to: candy cane koekjes maken

19 december 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Feestdagen, Gastblog, How to

Het is bijna Kerstmis en dat betekent dat bij de meesten van jullie de oven op volle toeren staat te draaien om allerlei kerstlekkers te maken. Voor wie nog met koekjes aan de slag wil gaan heb ik een leuk idee, deze candy cane koekjes! (meer…)

Tags: , , ,

How to: Pietenkoekjes voor Sinterklaas

20 november 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Feestdagen, Gastblog, How to

Sinterklaas is weer in het land en dat betekent dat we weer allemaal leuke en lekkere Pietjes en Sinterklaasjes kunnen maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze schattige Pieten koekjes? Je hebt geen speciale uitstekers nodig, een ronde is genoeg om dit vrolijke Pietje te kunnen maken. In deze how to leg ik je uit hoe ook jij straks deze leuke Pieten kunt maken!

(meer…)

Tags: , , ,

Verschillende manieren waarop je crimpers kunt gebruiken

31 oktober 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in How to

Crimpers zijn heel leuk om te gebruiken, je kunt ze ook nog eens op vele verschillende manieren gebruiken. Met de drie crimpers die je tot nu toe al bij Taarten Decoreren hebt ontvangen laat ik zien welke patronen je allemaal kunt maken.


(meer…)

Tags: ,

How to: rozenkoekjes maken

8 oktober 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, How to

Deze rozenkoekjes zijn het bewijs dat je koekjes ook kunt versieren zonder royal icing. Ik vind royal icing ontzettend leuk om koekjes mee te versieren, maar het is ook een heel tijdrovend klusje. Daarom besloot ik om het eens anders aan te gaan pakken, namelijk door met gekleurd koekdeeg en een stempel te gaan werken. (meer…)

Tags: , , , , ,

Eindeloos variëren met een basisrecept voor cupcakes

31 augustus 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, Recepten

Ik heb een aantal basisrecepten die ik keer op keer gebruik. Niet om steeds maar weer hetzelfde te maken hoor. Nee, ik varieer er juist lekker mee. Neem dit basisrecept voor cupcakes maar eens. ‘Gewoon’ zijn ze al ontzettend lekker, zo bak ik ze vaak om te kunnen decoreren met fondant. Maar soms is het ook wel eens leuk om lekker te kunnen variëren in smaak. (meer…)

Tags: , , , ,

How to: rozetten maken op taart en cupcakes

7 augustus 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, How to

Rozetten, wie kent ze niet? Misschien is het voor de meesten bekend als een geplooid cirkelvormig stuk stof met 2 linten met in het midden een schildje, zo eentje voor prijswinnaars. Ook broches zie je wel eens in de vorm van rozetten en zelfs op taarten en cupcakes komen ze voor! Het maken van een rozet is helemaal niet zo moeilijk en je kunt er lekker mee variëren. In de kleuren natuurlijk, maar ook voor het midden van een rozet zijn verschillende mogelijkheden. (meer…)

Tags: , , , , ,

How to: Strand cupcakes

12 juli 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog, How to

Echte zomerse cupcakes wilde ik maken. De vakanties zijn voor de meesten begonnen met prachtig weer. Echt strandweer. En wat is er nu meer zomers dan strand cupcakes? Het leuke is dat je met deze cupcakes eindeloos kunt variëren. De basis is hetzelfde maar je kunt van alles bedenken om in het zand of water te leggen.

Wat ik zo leuk vind aan deze cupcakes is dat alle afzonderlijke kunstwerkjes samen één geheel vormen. Een geheel dat je zo groot kunt maken als je wilt. Ook leuk om de trakteren. Je zet een dienblad helemaal vol met de cupcakes die samen een mooi strand vormen. Elk kindje kan dan zijn eigen stukje strand uitkiezen.

Dit heb je nodig:

  • Cupcakes
  • Witte chocoladepasta
  • Blauwe kleurstof
  • Lichtbruine basterdsuiker
  • Diverse kleurtjes fondant
  • Schelpenmal (van Taarten Decoreren deel 26)
  • Ball Tool (van Taarten Decoreren deel 4)
  • Mesje (van Taarten Decoreren deel 36)

De zee kun je op verschillende manieren maken. Met botercrème bijvoorbeeld. Geef er een blauw kleurtje aan en dan kun je prima een zee maken. Omdat je relatief  weinig crème nodig hebt besloot ik op zoek te gaan naar een eenvoudigere oplossing. Ik kwam uit op witte chocoladepasta. Ik ben er gek op en gebruik het altijd om mijn cupcakes mee af te smeren voordat ik er een laagje fondant op doe. Het is erg lekker in combinatie met de cupcake en op een eenvoudige manier kun je zo je zee maken. Schep wat pasta uit de pot in een schaaltje en kleur dit met blauwe kleurstof tot de gewenste kleur. Smeer je cupcake rijkelijk in met de pasta. Om golfen te maken steek je het puntje van een mes in de pasta en trekt het in piekjes omhoog. Trek ze allemaal dezelfde kant op, zo zijn het net golven die richting het strand gaan.

Het is ook leuk om zand en zee te combineren op een cupcake. Smeer dan eerst witte pasta op een gedeelte van de cupcake waar je bruine basterdsuiker overheen strooit, schud de overtollige suiker ervan af. Op het stuk waar de zee moet komen smeer je de blauwe pasta. Maak ook hier golfjes in die richting het strand gaan. Voor een extra leuk effect geef je nog wat witte accenten aan de zee waar deze het strand op komt. Dat is dan net het schuim wat je in het echt ook altijd ziet. Dit maak je door je mespunt in de witte pasta te steken en daar langs de rand nog wat golfjes mee te maken, het vermengt vanzelf met de blauwe pasta.

Maak zo genoeg cupcakes tot je strand groot genoeg is. Omdat het strand nog wel wat kaal is gaan we nog wat leuke dingen maken voor in het water en op het strand. Het is het handigst om eerst alle decoraties te maken en dan alles tegelijk op de cupcakes te plaatsen. Zo heb je wat meer overzicht en hoe je het leuk kunt plaatsen.

Met de mal van Taarten Decoreren deel 26 kun je leuke schelpjes en zeesterren maken. Maak er zoveel als je nodig hebt.

Van fondant kun je ook nog leuke dingen maken. Het emmertje bijvoorbeeld, deze zie je links op bovenstaande foto. Maak van fondant een balletje en vorm tot een cilinder, maak de onderkant iets smaller dan de bovenkant. Met een ball tool (deel 4) maak je een ‘deuk’ aan de bovenkant. Hier kun je straks wat suiker in leggen. Maak een hengsel aan de emmer door de uiteinden van een dun sliertje fondant te bevestigen aan beide kanten.

Rechts zie je de onderdelen van een krab. Heel eenvoudig om te maken. Je hebt alleen een balletje en sliertje fondant nodig. Het balletje druk je iets plat. Van het sliertje snij je de uiteinden open met een mesje (deel 36), zo lijken het al net de scharen van de krab. Buig het sliertje tot een open cirkel en plaats het balletje hier op. Teken met een voedsel veilige stift een gezichtje op het balletje en je krab is klaar.

Ook maakte ik nog een schepje voor bij het emmertje, rol hiervoor een dun sliertje waarbij je één uiteinde iets dikker laat. Druk met een stokje het midden van dit uiteinde plat zodat het de vorm krijgt van een schepje.

Voor in het water maakte ik een visje en een haaienvin. Laat de haaienvin even drogen voordat je deze in de zee plaatst, anders buigt hij om.

Wat ook nog leuk is:

  • Strandbal
  • Slippers
  • Handdoek
  • Zandkasteel (omgekeerde emmer bedekt met zand)
  • Papieren parasolletjes

Zo zie je maar, het is helemaal niet moeilijk om zomerse strand cupcakes te maken. Het strand kun je zo groot maken als je wilt en ook met de decoraties kun je lekker variëren.

Deze gastblog is geschreven door Laura Kieft

Laura Kieft is een bakster in hart en nieren. Het liefst staat ze de hele dag in de keuken om allerlei lekkers te bakken. Vind je haar daar niet? Dan zit ze vast aan tafel te decoreren, is ze het lekkers aan het fotograferen of zit ze verscholen achter haar laptop te bloggen. Al een paar jaar vind je meerdere keren per week de resultaten van deze uren in de keuken op haar blog: Laura’s Bakery. Wil je op de hoogte gehouden worden van haar blogposts, leuke tips, foto’s en meer? Kijk dan op haar Facebook pagina: Laura’s Bakery.

Tags: , , , , ,

Even voorstellen: Laura van Laura’s Bakery

21 juni 2013 by Laura Kieft | Reageren uitgeschakeld | Filed in Gastblog

Mijzelf even kort voorstellen. Waar zal ik beginnen? Mijn naam is dus Laura, het gezicht achter het blog Laura’s Bakery. Inmiddels blog ik alweer ruim 3 jaar. Jeetje, wat gaat dat toch snel. Waar ik begon met bloggen om vrienden en familie makkelijk op de hoogte houden van al mijn bak avonturen is het inmiddels uitgegroeid tot mijn grote hobby, samen met het bakken en fotograferen van al dat lekkers natuurlijk. Een mooie plek waar al mijn hobby’s samen komen dus.

Maar wat vind je allemaal op mijn blog? Vooral heel veel zoetigheid, van gedecoreerde stapeltaarten en prachtige cupcakes tot bosbessen koekrepen en koffie-karamel cupcakes. Voor ieder wat wils dus. Naast zoete dingen vind je ook steeds meer hartige recepten op de website, wel hartige baksels die uit de oven komen uiteraard. Nieuwsgierig? Kom dan gauw een kijkje nemen:

www.laurasbakery.nl

Vanaf nu zal ik ook voor Taarten Decoreren gaan bloggen. In deze blogposts ga ik aan de slag met de materialen die elke week bij de bladen zitten. Hiermee wil ik jullie nog meer ideetjes geven over wat je nu eigenlijk allemaal kunt met bepaalde materialen. Dit kan betekenen dat ik verschillende dingen met elkaar ga combineren of juist één ding gebruik op een manier zoals jullie nog niet in het blad hebben zien staan. Ik zit al boordevol ideeën en sta te trappelen om aan de slag te gaan met een eerste how to!

Deze gastblog is geschreven door Laura Kieft

Laura Kieft is een bakster in hart en nieren. Het liefst staat ze de hele dag in de keuken om allerlei lekkers te bakken. Vind je haar daar niet? Dan zit ze vast aan tafel te decoreren, is ze het lekkers aan het fotograferen of zit ze verscholen achter haar laptop te bloggen. Al een paar jaar vind je meerdere keren per week de resultaten van deze uren in de keuken op haar blog: Laura’s Bakery. Wil je op de hoogte gehouden worden van haar blogposts, leuke tips, foto’s en meer? Kijk dan op haar Facebook pagina: Laura’s Bakery.

Tags: , , ,